"Lüfer, ipeğin tatlı yumuşaklığı ile nâzenin hışırtılarını, harikulâde formunda barındıran, Karadeniz’in, sonra da Marmara’nın bizlere sunduğu eşsiz bir nimet... Hazan günlerinin neş’esi... İnsana, “saygın” olduğunu hissettiren bir tabiat şaheseri..”

Efendim, biliyoruz ki balıkların şahı lüferdir. Bundan birkaç hafta önce yazmış olduğum lüfer tutma maceramızın (bkz. Rastgele kücükhanım)üzerine birde yeme usulleri ile ilgili muhabbet etmemizin uygun olacağını varsaydım. Karnı aç olan okumasın velhasıl bu yazıyı yazmamın sebebi benim karnımın açlığıdır.